wok catala: botifarra negra, cansalada cruixent i pèsols

Exportem la cuina mediterrània i importem la cuina internacional, i de tot n’acabem fent una fusió adaptant els ingredients de cada territori, aquí en tenim un clar exponen fideus xinesos amb botifarra negra, cansalada viada i pèsols.

En un wok ben calent amb poc oli, passem primer la cansalada viada tallada molt fina, un cop estigui torrada la retirem i la posem en paper de cuina, per treure l’oli i així ens quedarà cruixent. Després passem la botifarra negra tallada a daus, la coem i la retirem, l’oli així ja haurà agafat un bon gust. A continuació afegim els fideus xinesos i els pèsols, la cocció és molt ràpida només hem de posar l’aigua o el brou just perquè es coguin els fideus i s’hagi evaporat l’aigua, una mesura aproximada és per uns 120gr de fideus uns 200cl d’aigua com a molt, tot a foc ben fort. Amb 3 minuts, més o menys ja estant cuits els fideus, cap al final de la cocció i tornem a posar la botifarra i una cullerada petita de pebre vermell dolç i si us agrada un toc de picant una cullerada petita també de pebre vermell picant, tot ben remenat i ja esta llest. Un cop acabada la cocció i posem la cansalada viada cruixent i a punt per menjar.

Plat senzill, econòmic, ràpid i de fusió de cuina que més volem. Els fideus xinesos aquestes bosses que hi han als supermercats ja serveixen tot i que la qualitat és justeta.  Els wok és una cocció a molta alta temperatura, amb molt poc oli o gens i també molt poc brou.

3 comentaris:

Kui_Netes ha dit...

Hola Camil,

Ando de nuevo por aquí y me apetecía venir a saludarte.
Quedas invitada a unas albóndigas que he preparado para cenar.
Me pongo al corriente de lo que ha pasado por tu cocina y tomo buena nota de las recetas que has elaborado.
Un wok muy original!!!
Un cordial saludo.

Kui_Netes
:)

Pilar ha dit...

Caray Camil que sorpresa más agradable, ya tienes una nueva seguidora. Besos

Dinh Ha ha dit...

đồng tâm
game mu
cho thuê nhà trọ
cho thuê phòng trọ
nhac san cuc manh
số điện thoại tư vấn pháp luật miễn phí
văn phòng luật
tổng đài tư vấn pháp luật
dịch vụ thành lập công ty trọn gói
thương lượng
thuyết mbp
erg là gì
nổi tiếng
chi square
nói chuyện trước công chúng
định lý
victor vroom
chiến thắng con quỷ
điểm cân bằng

- Ba vị sư tôn yên tâm, Phong nhi nhất định toàn lực thi triển năm năm sở học, không để ba vị sư tôn thất vọng đâu.
“Phong nhi ra tay đi.” Nghê Thường nhắc nhở hắn, trong tay nàng là một thanh bạch sắc trường kiếm, thân thể đứng thẳng, quả thật là có khí thế của một vị nhất đại tông sư.
Lưu Phong cũng không kém, chỉ thấy hắn thần sắc biến đổi, thân thể đứng thẳng lên, trường kiếm đưa lên cao, nhất thời hình thành một tư thế rất đẹp mắt nhưng lại thập phần vững chãi, công thủ đều dễ dàng. Mái tóc dài của hắn cũng theo gió tung bay, quả thực là một mỹ nam tử.
Nghê Thường ánh mắt đang lãnh đạm chợt thay đổi sáng lên, trong mắt nàng Lưu Phong đã không còn như ngày trước nữa.

Nhìn tam sư tôn xinh đẹp trong mắt lộ vẻ kinh ngạc, Lưu Phong không khỏi cảm thấy cao hứng vô cùng. Hắn khổ công năm năm tu luyện, mục đích chính là để cho các vị sư tôn của hắn vui lòng. Bây giờ từ ánh mắt của Nghê Thường hắn đã biết được các nàng đối với thành quả tu luyện của mình, quả thật rất hài lòng.
Thủy Mị Nhi nhìn Lưu Phong phô trương thanh thế, không khỏi nhịn được bật cười, đôi môi anh đào khẽ hé mở nói với Tần Thủy Dao:
- Đại tỷ, người xem tên tiểu quỷ kia vẫn giảo hoạt như trước, làm ra vẻ ma ma phật phật, thật là buồn cười.

Tần Thủy Dao mỉm cười nói:
- Mặc dù tư thế của hắn hơi có chút khoa trương thế nhưng theo ta nhận xét thì lĩnh ngộ của hắn đối với kiếm đạo cũng không tệ lắm. Xem ra hắn bây giờ cũng đã có chút thực lực, một khi hạ sơn chỉ sợ gặp phải cao thủ của tu chân giới chứ nếu chỉ là võ lâm nhân sĩ thông thường ắt sẽ không phải là đối thủ của hắn.